小野糀

期間：2024年8月21日(水) - 25日(日)
場所：FKDインターパーク店
1F中央アトリウム特設会場

福田屋百貨店創業90周年を記念して開催される大イベント「Donna 無料試食イベント」。福田屋とゆかりのある生産者さんたちにご協力していただき実現したこのイベント。栃木県内には、まだまだわたしたちの知らない最高の商品がたくさんあります。実際に食べてみたら気付く絶品の味。みんなで新しいおいしいものに出会う体験を楽しんでください！
ご試食いただき、気に入った商品はその場でご購入も可能です！

古き良き材料で
作られた味噌
新しい材料で作る
味噌の挑戦！

1921年、日光で創業した『小野糀店』。は3代目の小野光義さんが味噌や甘酒の味を先代より引き継ぎ、2017年2月より糀による健康な暮らしを提案する『小野糀』として商品の販売を開始。現在は、娘たちが、他にはない新しいアイデアをもとに糀、味噌、甘酒などを商品開発し、販売している。

そして、現在は隣接する建物では、『tuuli.tie（トゥーリ・ティエ）』というカフェを運営。こちらでは、小野糀の商品を使用した糀商品を、地場産のお野菜などをふんだんに使用したメニューが提供されています！

無料試食イベントDonna
どんな商品？

今回、試食させていただくのは、田舎味噌・米味噌・麦味噌、そして他では中々みない小豆味噌の4種の味噌。

▪️ 田舎味噌

日光市で作られたお米で作られた米味噌と、栃木県産大麦で作られた麦味噌をブレンドした麦味噌。実際に食べてみると旨みと塩味の塩梅が最高！

▪️ 米味噌

米麹と大豆だけでできた田舎味噌は、濃厚な味。塩分量は11%でお米の甘みを1番感じられるお味噌です。

▪️ 麦味噌

麦の粒がやや残り、舌触りと香りが1番特徴的なお味噌です。やはり旨みと塩味をバランスよく感じられるお味噌。

《おすすめの召し上がり方》

やっぱりお味噌汁！！小さい時からお味噌汁のある食卓で育ったお2人は、今でも食事にはお味噌汁は欠かせないそうです！

開発のきっかけ

県内だけでも数ある糀屋さん。昔は、まわりの農家さんから古米を預かり糀や味噌にして納品していたそうですが、時代の流れとともに、農家さんが古米を残さずに済むようになってきたとか。そうなると、今まで農家さんがメインのお客さんだったが、これからは一般のお客様にもお味噌をお届けしないと、3代続いた小野糀を守れない！！しかし、ただ糀や味噌を販売するだけでは、お客様に届けられないと思ったお2人が考えたのが、自社の糀やお味噌を使用したお料理を提供するカフェでした。