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石井食品オリジナルブランド「美咲どり(親)」の本格炭火焼。「美咲どり」（親鳥）のモモ肉とムネ肉を炭火で焼き上げた本格的な一品です。親鳥といえば旨味が強く鶏本来の味が堪能できますが、食感が固く敬遠されがちな食材でもあります。鶏本来の味わいは残しつつ適度な歯ごたえで柔らかく仕上がるような製法で加工しました。炭焼きの香ばしさと塩こしょうで美咲どりの旨味を最大限に引き上げた絶妙の味付けです。
「焼きにこだわる」
ガスで焼成加工し炭粉と呼ばれる色と風味付けした商品とは違い、本物の炭火で焼き上げました。
炭火でじっくりと焼き上げることで、チー油（鶏油）が滴り、炭の煙がもたらす独特の風味と香り（燻製効果）が鶏肉にまとわれる。これが炭火焼最大の美味しさです。
キャベツを添えたおつまみはもちろん、あったかご飯に刻み海苔をのせ「炭火焼とり丼」も絶品です。
美咲どり炭火焼800g（100g×8）
鶏肉（岡山県産）、塩こしょう（食塩、でん粉、香辛料、植物油脂）、ガーリックパウダー／調味料（アミノ酸）、（一部に鶏肉を含む）
製造より常温で150日
[100gあたり] エネルギー248kcal、たんぱく質17.7g、脂質18.1g、炭水化物0.7g、食塩相当量1.7g（推定値）
開封後は必ず当日中にお召し上がりください。
表面には白色・黄色の脂分やコゲが付着している場合がありますが品質に問題はありません。
炭火で焼き上げるため、炭の薫りと脂分のにおいがする場合があります。
小骨・スジが残る場合がありますので注意してお召し上がりください。
1963年（昭和38年）「石井食品」は焼肉のタレ、味付けホルモンなどの製造・販売で創業。
創業以来、味の追求と商品の企画・開発・販売に力を入れ、常に“新しいカタチ”で商品を提供できるように日々進化を続けています。
1972年に岡山県久米郡中央町（現 美咲町）に「石井食品株式会社」を設立し、1978年に岡山市南区に本社を移転。その後も順調に事業を拡大し、“美味しく安全な食文化を提案し、お客様と共に喜びを共有できる「美味しい物業」を目指す”をスローガンに、仕入れ・加工製造・販売だけでなく美味しい食べ方を提案し食肉文化の発展に努めています。
生きていく上で欠かすことのできない“食”で、お客様や地域社会に貢献できることに“幸せ”と“やりがい”を感じながら、“関わる全ての人の幸せを最大化する”ことを目標に、日々、食肉のプロとして研鑽に励んでいます。