【岡山Donna】「人」と「地域」をつなぐ、新しい保存食。

「人」と「地域」をつなぐ、新しい保存食。

コノヒトカンの「ニク缶」「サカナ缶」は“おいしい”だけでなく、“つくり手の想い”や“地域の背景”まで一緒に届けることを目指した保存食です。

非常時の備蓄品としてだけでなく、
忙しい日の一品や、ちょっと贅沢したい日の主役にもなるクオリティ。
常温保存ができ、開けてすぐ食べられる手軽さと、
素材の良さを活かした満足感のある味わいを両立しています。

食を通して、人と地域の価値を伝える

地域に根ざした生産者や事業者と向き合いながら、
「この人がつくっているから食べたい」「この土地を応援したい」
そんな気持ちが自然と生まれる商品づくりを行っています。

ニク缶・サカナ缶も、
単なる加工食品ではなく、素材・背景・ストーリーを大切にした“地域発の一缶”。
保存性や利便性を確保しながら、
日常の食事としてきちんと美味しいことにこだわっています。

商品紹介

コノヒトカン ニク缶

ニク缶に使われているのは、通常は廃棄されてしまう脂身の多い部位のお肉。
時間をかけてじっくり炒め、肉と脂を分離し、余分な脂を落とすことで、
旨味だけを凝縮した可食部を使用しています。

そのお肉を、玉ねぎとトマトピューレでシンプルに煮込み、
コクがありながらも食べやすい味わいに仕上げました。
1缶160gの中には、ロス食材として約200g分のお肉が活かされています。

コノヒトカン サカナ缶

骨ごとぶつ切りにし、魚特有の臭みを抑えるためにカレー粉で下味をつけ、小麦粉をまぶして一度素揚げ。
この工程によって、骨から出る旨味までしっかりと閉じ込めています。

具材には、レンコン・ごぼう・人参を加え、
仕上げに寿司酢を合わせることで、後味は驚くほどさっぱり。
魚が苦手な方でも食べやすく、日常の一品として取り入れやすい味わいです。