■赤ワイン
赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを主体にシラーズ、メルロをブレンドしたミディアムボディの1種類です。カベルネ・ソーヴィニヨンはしっかりとしたタンニンで、酸味と渋味がバランスの良いワインになる品種。シラーズは力強い濃厚な味わいが特徴です。そこにまろやかな味わいのメルロをブレンドすることで、穏やかで飲みやすい味わいに仕上がっています。
■白ワイン
白ワインは、シャルドネとセミヨンをブレンドした辛口です。シャルドネはニュートラルな味わいの品種で、栽培される土地の気候や土壌の個性をよく表現するワインになります。セミヨンは穏やかな果実味と、しっかりした重量感のあるボディが特徴。シャルドネにブレンドすることで、コクのあるワインに仕上がっています。
■スパークリングワイン
スパークリングワインは赤、白、ロゼの3種類をご用意。赤のスパークリングは通常の赤ワインと同様、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ、メルロのブレンド。香り豊かで濃密な泡、コクのある味わいが楽しめるミディアムボディです。
白のスパークリングはシャルドネとセミヨンをブレンドした辛口。爽快な泡でスッキリした味わいの辛口は、料理に合わせやすいスパークリング。
ロゼはカベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ、サンジョヴェーゼのブレンドで、スッキリした酸味の辛口に仕上がっています。
