Yoroizuka collection 2023|Toshi Yoroizuka
Yoroizuka collection 2023|Toshi Yoroizuka

Yoroizuka collection 2023|Toshi Yoroizuka

通常価格¥2,000 (税込)
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配達方法: 店頭受取

受取場所: インターパーク店

  
2/6 2/7 2/8 2/9 2/10 2/11 2/12
10:00-12:00 12:00-14:00 14:00-16:00 16:00-18:00 18:00-20:00

※日付と時間をお選びください。

【予告】Toshi Yoroizuka 鎧塚俊彦シェフ
FKDインターパーク店にご来店決定!

2/1(水)、2/2(木)、2/7(火)、2/8(水)
Toshi Yoroizukaの今年掲げる大きなテーマRespect for produce and producers(農作物と生産者に敬意を)。
開設12年になるEcuador Yoroizuka Cacao Farmのカカオを使い、一夜城ヨロイヅカ・ファームで私たちが丹精込めて作りました素材を合わせた渾身のショコラをお楽しみくださいませ。


①湘南ゴールド&蜂蜜(右下)
Ecuador Yoroizuka Cacao Farm産の65%・ロースト時間40分のショコラをメインに使い、一夜城ヨロイヅカ・ファームの湘南ゴールドと蜜柑蜂蜜の独特の甘みが融合したボンボン。

②ミント&フレーズ(左下)
Ecuador Yoroizuka Cacao Farm産のショコラをメインに使用し、一夜城ヨロイヅカ・ファームで青々と茂ったミントを丁寧に手摘みして乾燥させ、煮出し苺と合わせたガナッシュでコーティング。
ミントの爽やかさと苺の甘酸っぱさが調和したボンボン。

③ブルーベリー&紫蘇(右上)
一夜城ヨロイヅカ・ファームで太陽の光を燦々と浴びたブルーベリーをコンフィテュールにしてEcuador Yoroizuka Cacao Farmのショコラを使用したガナッシュと合わせました。
愛知県産の紫蘇のガナッシュと2層にし、ベストマリアージュを生み出しました

④唐辛子&プラリネ(左上)
一夜城ヨロイヅカ・ファームで初めて育てた唐辛子を乾燥させプラリネに混ぜ込みました。
クルミやライスパフも加えて面白い食感と唐辛子の辛みが加わったボンボンです。


■内容量/規格
1箱

■保存方法
冷暗所(15℃以下)

■消費期限
製造から30日

インターパーク店1F食料品サービスカウンター

【Toshi Yoroizuka】

トシ・ヨロイヅカ
1965年京都府生まれのシェフ、鎧塚俊彦氏によるブランド。

鎧塚氏は2000年パリのコンクールで優勝後、ベルギーの当時三ツ星レストラン “ブリュノウ"に移籍。シェフ・パティシエを務める。
2002年に帰国。数社のアドバイザーを務めながら立ち上げたブランドが「Toshi Yoroizuka」。以来、ASEAN首脳会談40周年記念晩餐会にてデザートを担当するなどその名が世界に認められている。